Ябълковият оцет е получен от сладки сортове ябълки чрез алкохолна ферментация на захарите в плодовете, получаване на ябълков сайдер и добавка на закваска от живи оцетно-кисели бактерии, за да протече оцетнокиселата ферментация. Съдържа в себе си всички ценни вещества на ябълките. З От ябълките преминават и всички минерални елементи като натрий, магнезий, калций и др., които заедно с калия играят важна роля за метаболизма в организма. В съвременната кулинария ябълковият оцет е ненадминат и незаменим. Използва се за консервиране и овкусяване на салати, ястия, гурме сосове, майонези и много други.
