Нефилтрираният и непастьоризиран ябълков оцет е получен от добре узрели, сладки сортове ябълки, с последваща алкохолна ферментация на захарите в плодовете последваща оцетнокисела ферментация. Съдържа т.н. „майка“ от живи оцетно-кисели бактерии, ензими, минерали и органични вещества, голямо количество пектин, както и природна ябълчна киселина. Ябълковия оцет притежава великолепни свойства и е лесно достъпен. Той може да се използва не само като природен консервант и подправка към различни ястия, но и като лечебно средство, притежаващо цял комплекс полезни лечебни свойства.
Редовната му употреба спомага за намаляване на телесното тегло, дава жизнена енергия и способства за нормализацията на работата на стомашно-чревния тракт. Съдържащата се органична ябълчна киселина поддържа нормалното храносмилане, и е важен градивен елемент, взаимодействащ с минералните вещества и способстващ образуването на гликоген, който е своеобразен енергетически резерв. Освен киселини ябълковия оцет съдържа флавоноиди, известно количество микроелементи и витамини.
