Този продукт спечели награда за иновативен продукт на най-голямата специализирана изложба в областта на хранително-вкусовата промишленост в Азия – SIAL China 2016 в Шанхай.
Медът е една от най-чистите природни храни за общо укрепване на организма. Той има множество приложения, има антимикробно и антивирусно действие и е силен природен антиоксидант. Невероятно, но факт! От пчелният мед може да се добие продукт, който запазва всички негови хранителни и здравословни свойства, известни от досегашния опит. При добавяне на вода и закваска медът се превръща в медовина (медено вино) и чрез метода на оцетнокисела ферментация в модерни апарати- ацетификатори при строг контрол на температурата и количеството въздух, се получава този изключителен продукт – оцет от мед.
При производството на оцета от мед се използват минимално количество сулфити и не се употребяват консерванти. Той е термично необработен , не съдържа изкуствени оцветители и аромати. Характерно в случая е, че течността не се пастьоризира, защото е много важно бактериите, съдържащи се в оцета, да се запазят живи. Около 90% от тях са идентични с бактериите в нашия стомах. Те действат като дезинфектант, като лекарство за бактериалната стомашна флора. Оцетът от мед има много характерен златист цвят. Запазил естественото съдържание на витамини и минерали на меда, продуктът притежава изтънчен аромат и вкус . В 100 г от оцета от пчелен мед се съдържат само 30 калории. Появата на утайка е естествен процес и не влияе на качеството на продукта.
